甜品店的后厨和前厅用一整块干净明亮的透明玻璃隔开，以便客户查看喜久福的制作过程。池田润把户川遥带到后厨，交给她一套工作服，并将她引见给了后厨里另外两人——一个是帮厨，负责准备各种材料和半成品；另一个是甜点师，负责制作喜久福。

户川遥换上干净的工作服，戴上围裙和帽子，在正式上手前先仔细观摩了一番喜久福的制作过程。

喜久福是一种发源于仙台的甜点，以刚好可以一口吃掉的尺寸、圆润可爱的外表以及香甜绵软的味道而广受欢迎，其做法也相对简单。

帮厨把糯米粉加糖加水，蒸熟制成面团，再均匀分成若干块剂子，这就是喜久福的“外衣”。琳琅满目的各种水果、五谷杂粮、奶油、抹茶、巧克力、提拉米苏、奥利奥等则是作为馅料摆放在趁手的位置。

甜点师左手取来一块面剂子，喂到右手的擀面杖底下，轻描淡写地压了压，再从擀面杖下吐出来的就是一张又薄又软、晶莹剔透的皮。

将饼皮铺在模具里，均匀铺上一层云朵般的奶油，最中间放一颗红彤彤的新鲜草莓，捏紧封口，轻轻一搓，表面再沾上一点糖霜和熟面粉，一颗草莓生奶油喜久福就诞生了。新做好的喜久福被放进低温展示柜里，和许多五颜六色口味各异的喜久福一起，又迅速被来店的客人买走。

这样的制作过程看起来简单，但喜久福作为本店的招牌，在做的时候有一些需要特别注意的地方——擀的饼皮要大小薄厚都适中；饼皮封口处不能捏出太大的面团；处理难以定型的馅料时尤其要注意保持层次，例如毛豆泥生奶油味喜久福，毛豆泥和生奶油的交融应该发生在食客的口腔中，而不是饼皮里。

户川遥看了两遍，记下了那个甜点师在处理难点时的特殊手法，也试着做了一个喜久福，几乎和那个熟手做出来的一模一样——是因为喜久福的难度属于甜点中的入门级吗？还是职业卡片对她有什么特殊加成？总之这份工作对她来说比想象得简单一些。

她飞快地熟悉了制作手法，一边向饼皮里包毛豆泥一边感叹：“说起来，没想到还有毛豆泥口味，一般来说这个只有在仙台能吃到吧。”

池田润正在往托盘上装做好的喜久福，闻言一脸自豪地回答：“是吧，毕竟我可是仙台人，我们家一直坚持正宗的仙台口味，有很多顾客也是为此而来呢。”

“原来是倾注了家乡情怀的甜品啊，真了不起。”户川遥赞叹道。

池田润手上动作不停，兴致勃勃地看着她说：“其实我最近想要加入更多的仙台元素。户川老师，你说烤牛舌味的喜久福怎么样？或者牛舌辣油喜久福……”

户川遥：“……”

就很难评，虽然牛舌的确也是仙台特产，但怎么想都和喜久福不搭吧……

“先别管什么烤牛舌喜久福了，店长，你又把口味搞混了吧！”另一个甜点师看着托盘惊呼。

店里的喜久福面饼只有白色、绿色和粉色三种，口味却因馅料的组合而多种多样。为了方便区分，他们在制作和摆放时会将相同口味的放到一起。但池田润刚才聊天太过投入，把这一批颜色相同的喜久福全部混在一起了……

青年盯着托盘沉思片刻，抬起头笑容灿烂地看向他们，正要说话，立刻被甜点师打断：“不行！”

“……我还什么都没说呢。”

“不管是什么，都不行！”甜点师表情严肃地举起两只胳膊比了个叉，“上次被你搞混的喜久福就全部分给我们了，害我后来胖了两斤，你知道这对女孩子来说是多大的罪过吗！这次说什么我都不会再吃了！”

“明明可以拿去送人，谁让你自己吃掉的……”池田润小声吐槽。

“归根到底都是因为你这混蛋吧！给我悔过啊！”忍无可忍的甜点师举着擀面杖冲他咆哮。

眼看即将发生职场流血事件，户川遥及时举起手打断：“那个，我有个建议……”

两人同时转过头盯着她，一个虎视眈眈，另一个则用看救星的眼神。

“这些混合在一起的喜久福，无法分辨口味的话那就不分了，我们可以把它们做成福袋或盲盒之类的东西……”

听着户川遥的话，池田润的眼神越来越亮。青年沉吟片刻，一边梳理思路一边说：“盲盒的确是很好的想法，可以给顾客未知的惊喜。不过这样一来需要增加更多的口味，种类越多越好，再以一些特别的口味作为稀有奖励……”

甜点师也放下擀面杖，若有所思道：“现在是一月份，可以推出季节限定的柿子味、桔子味、板栗味……”

池田润很积极：“对对！还有烤牛舌味和牛舌辣油味……”

所以还是放不下牛舌吗……