一口下去只觉爽滑醇香，大米口感粘稠，咸香适中既有香菇的清爽，又有皮蛋的入口即化，还有肉丝的美味。

尤其适合早餐或者牙口不好没有什么食欲的老人。

大家连连称赞，又看向另一道菜。

一勺下去，白色的是豆腐，黑色的是皮蛋，上面颤巍巍抖着一些黄色的榨菜，在灯光下香油微微泛光，一口吞下去，滑腻的豆腐，绵密的皮蛋和爽脆的榨菜，不管是喝酒还是拌饭，都非常的适合。

林知感慨道:“这个松花蛋拌豆腐，如果在井水里冰镇一下，端出来非常适合炎热的夏天啊。”

“其实我觉得这样也不错，咸香的粥配上爽口的菜，让人食指大开啊！”林义已经准备吃第二碗了。

“阿爷，你们是我们卖这个粥怎么样？”林知喝着喝着就提议道。

因着她这句话，大家还真认真思虑起来了。

“这个皮蛋难做吗？”林三郎问道。他没有看见林知他们做皮蛋，还真不清楚。

“还好，就是等的时间太长了。”林知摇头，她第一批皮蛋做好后，后续又做了不少，“但是仅靠我们自己做的话，肯定不够卖的。”

其实她也挺苦恼的，如果自家做，显然人手、场地都不够。如果开作坊，那就是为了醋包饺子了，不值当。

还有一个法子，就是把做皮蛋的方法交给大家，一做的人多了，就可以直接收购。但是这样也有一个问题，那就是很难保证质量和价格。

算了，还是先想好当下的事儿再说吧，林知想着剥开一个完整的皮蛋给他们看。

林阿爷放下碗筷，接过来看了看，眯了眯眼道:“可谓蛋清透亮似墨玉，松花柏枝入眼来，不错不错。”

林知接话，“除了做粥，还可以凉拌，有时放在汤里也是不错的滋味儿，还可以生吃下酒……”

旋即她又补充道:“不过也不能多吃，皮蛋性寒，吃多了小心会凉胃，对身体也不好。”

“这个蛋会一直这种形态吗？”林仁好奇的问道，其实他是，想问会不会坏。

林知能理解他的意思，于是摇头，“这个放不了多久，几个月吧，皮蛋容易坏，而且要放在干燥、阴凉的地方保存。”

在制作松花蛋的过程中是不添加防腐剂的，所以这也就决定了松花蛋的保存时间不适合过长的。而且在保存的过程中要注意将它放置在干燥、阴凉的地方。避免高温的环境会使其变质。

“你们有什么想法都说说吧。”

林阿爷坐在一旁，摸了摸腰间绑着的烟袋，顶着林阿奶压迫性的眼神，还是挤出一撮来放进烟杆里点着。

他就这么看着林知，也不知道在想什么。

见大家似乎都没有什么想说的，林知先发言:“家里差不多有一百个鸭蛋了，应该可以用几天。”

她觉得还是可以把自己的想法说出来，虽然不太可行，万一大家可以给出建议呢，“我们可以建作坊啊！这样就可以做好多好多的皮蛋了。”

林家几个大人听见这话都瞪大了双眼，没想到林知的步子迈的这么大，家里才摆了摊，又要开作坊了。

倒是几个小孩子一点儿不觉得这是异想天开，初生牛犊不怕虎嘛！

林仁思考过后，斟酌地说:“我们可以不做那么大规模的，这样可以降低成本。”

一旁默默听他们商量的俞珩补充道:“比如，可以先算好一个月所需要的量，在月初就可以制作好一个月的量。每个月月初只需要这几天忙了。”

“对！这样就不需要建专门的房子和雇人了，可以找村里的婶子、大娘们，付她们这几天的工钱就行。”林知恍然大悟。

“耶——”几个孩子欢呼，这个难题好像就这么被解决了。

林阿爷他们对视一眼，满脸惊讶和笑意，看到孩子们如此机灵，比解决了这个问题还值得开心。

问题解决了固然重要，但是孩子们的成长和思考问题的能力更让人惊喜。

林阿爷抚掌大笑，满意得不行，一连说了几个“好”字。

“行了，此事就这么定了。天色不早了，你们歇着去吧。”林阿奶最后说道。

夜里，等回了屋后，林阿爷并没有马上睡着。他翻来覆去，半晌，又起来点了油灯。

昏黄不定的烛火下，林阿爷把林阿奶拉起来，“我老是想着，家里孩子这么多，也长大了，我们再起几间房子怎么样？”

这几个月出乎意料的顺利，家里挣钱的速度比往年要快得多，所以建房子的钱还是有的。

原本睡着的林阿奶被叫起来有些脾气，一听见这话反而被转移了注意力。

他们家现在的房子还是当年林大郎娶媳妇儿的时候修的，共有六间，正中三大间，一间是堂屋，向阳的那间正房是林阿爷他们住的，另一边则是林大郎一家子住。

而东西两厢各有两间房，接着便是厨房、杂物间建在东边，顺着房子往下建的。