挪开大肚坛子上压着的东西，一股酸腐之气扑鼻而来，又夹杂着一丝酸香。

林知踩在小凳子上，探头探脑地捞出一块酸笋来，她眉开眼笑地对旁边捂着鼻子的几人说:“好了，可以吃了。”

林智瞅了一眼她手里的笋子，颇为苦恼地问，“阿姐，这能吃吗？这么酸臭的，不会是坏了吧？”

俞珩也盯着林知。

洁白如雪的竹笋，浸泡过水后，十分柔软，在阳光下都可以透过微光，泛着微绿。

林知理解他们现在这种心情，她自信地说道:“那是当然，这酸笋啊，用来做汤或烧菜都很美味，保证你们到时候爱不释口！”

酸笋与任何一种菜都相得益彰，它与谁搭都鲜香满口，到时候用来焖鸡、焖鸭、焖五花肉、炒肚丝、烧鱼都非常好吃，在夏季胃口不开时，佐饭最为佳妙。

出于对林知的信任，几人忽略了那点儿奇怪的味道，转而期待了起来。

“看我今天给你们露一手！”林知挑拣了两块成色上好的酸笋，跳下凳子就跑回院子了。

跟在后面的林智林敏和俞珩“哗啦”一下也跟着回家。

四人刚回家就碰上放学的林仁三人，林仁看看天色，不解地问，“你们这是去哪里野了？”

正好又是月末，学堂放几天假，所以三人今天回来得早。

太阳还躲在远山后，染尽一片橘红，风中带着水汽的味道，让人精神一振。

“大哥，你这说的哪里话，我们是去看腌的酸笋好了没。”林知抬脚往厨房走，表示抗议。

“我们腌的酸笋好了？”林义表现的最感兴趣，书袋都不放，就要跟着去看。

“少往自己脸上贴金，你不就搭了把手？”林知翻了个白眼，挥手把凑到面前来碍事的人赶开。

“嘿嘿。”林义嬉皮笑脸地，早就习惯了和林知两人斗嘴。

她估摸算了一下，这次腌的笋有四个大肚坛子，少算也得四五百斤，那将是他们一笔不小的收入。自第一次卖花之后，她再没进过账，两口袋空空，实在窘迫。

“阿姐，帮我烧火！”林知挽起袖子，开始清洗酸笋。

林慧笑笑，干脆地应下。

家里没有准备其他材料，最简单易取的就是鸡蛋，不过不重要，食材越简单越可以体现酸笋的好吃。

她又让大哥把三叔摸的两条鱼拿来处理了，一条足有婴儿胳膊那么长，很是肥美。

拿来做酸笋炖鱼一定好吃！

“好了。”说实话，林家的孩子就没有一个不能干的，林仁提着被杀好的鱼来厨房。

“我先去看看阿爷他们。”林仁擦了擦手，望向院门。

随着春种陆续结束，接下来虽然依然是春忙阶段，但家里也没那么忙碌了。

“哦，好。”林知看着院里几个小孩已经自觉地开始练字或者看书了。

对于以前的他们，这是很大的改变。以前的林义几人，空余时间不是上山下河就是和村里的孩子四处野。

但是现在他们却很少和村里的孩子到处野了。

想着，林知手上动作也不慢，用油润了锅底，然后把鱼就这么放进去煎，煎至两面微黄，再倒几碗水进去。

水一粘锅，便蒸腾起大量水汽，鱼汤一下子就变白了，鲜白诱人。

一锅煲汤，林知马上另起一锅。

虽然有些忙，但是她心中有条理，稳当，不急不躁。

碗中打入几个鸡蛋，放点盐加水后搅散，放置一旁备用。

将酸笋斜切刀，锅烧红，把酸笋下锅煸干，由于酸笋略带酸腐之气，不先行煸干，气味未免不佳。

等到鱼汤咕噜翻滚时，她又顺手放进姜蒜压腥味，加入煸干的酸笋，盖上盖子继续煮。

这边起锅烧油，倒入搅散的蛋液，热油滚烫一会儿便传来蛋的香气。

“哇，这又是在做什么好吃的，味道这么香？”扛着锄头进来的林三郎笑嘻嘻地问道。

的确是这香味大有不同，酸香让人陶醉。

“阿爹，是酸笋！”林敏一把丢开手里的笔，大声喊道。

“原来是只只那宝贝坛子里的笋啊！我们今天也尝尝是什么美味啊。”林大郎跟着进来，跺了跺脚上的泥。

这几天秧苗种完了，他们又去看看有没有地方需要补苗的，顺带还修了田埂和水沟，免得下大雨把田冲垮了。

林家人之前还好奇林知他们封的坛子，竟然不知不觉地装了四个大坛子。

不过，林知再三强调不能中途打开，吊足了他们的胃口。

“那是，我林二郎的女儿肯定厉害！”从作坊回来的林二郎笑得咧开嘴。

“够你臭屁的……”

“哈哈哈……”

林家小院一派温馨。

“好啦，可以吃饭了！”林知小大人似的指挥着。

鸡蛋和酸笋倒入锅中，青葱鲜嫩的大蒜苗，去腥增香的姜丝，蒜片，翻炒均匀，就可以盛起来。

四月的天，大树下很是凉爽。小孩子们搭桌椅，端碗筷，忙得不亦乐乎。

一菜一汤，笋黄葱绿，鱼汤嫩白，热气蒸腾。

“快尝尝。”林知迫不及待地看着众人，今天她就要为酸笋正名！

林阿爷率先夹了一筷子酸笋炒鸡蛋，酸爽滑嫩中带着点清香，十分可口，“不错，爽脆带点酸香。”

连鱼汤都酸爽可口，连不爱吃鱼的罗氏都喝了一大碗鱼汤。

这顿饭大家吃的赞不绝口。

林义摸摸自己圆滚滚的肚子，感慨万千，“这酸笋的确很开胃，食之令人胃口大开，欲罢不能。”