周珉担心它到底能不能吃，蹲在一旁看了好一会儿。

确定真的没问题，这才心下大安的准备回去，站起来才发觉自己已经蹲到腿有点发麻了。

缓了一会，又进门去接了一碗水出来给小家伙放在纸箱里的另外一边。

她虽然觉得小猫小狗很可爱，但仅限于隔着手机屏幕或者玻璃门窗看看。毕竟小时候上学路上曾经被村霸大黄咬过一次，那几针狂犬疫苗的疼痛让她至今对所有凑近的猫猫狗狗都避而远之。

真疼啊。

今天要不是发觉是一只才和自己脚差不多大的小狗，她也不敢直接上手碰小家伙。

周珉站在一边又看了纸箱好一会儿，确定小家伙自己胃口挺好，也能自己喝水后，就准备把它先放在门口看看。

这上头有屋檐盖着，风吹不着雨淋不着的，等会再发消息问问看周边的邻居们，说不准一会儿主人自己就上门找来了。

这样想着，周珉拿出自己手机，一边害怕一边又小小声嘿嘿嘿笑着给纸箱子里的小家伙来了个三百六十度无死角的全面出图。

从里面挑出几张正侧面都能看清楚的图片发到街委会所在的那个百人群里，确定发送成功后她又小心的掖了掖纸箱子上头的折板，确保呆在里面的小狗既能避风又能正常呼吸，转头才进了家门。

*

鱼冻的成功推出，确实让郑记鱼庄的名号更上一层楼。

似乎是为了表明感谢，这天，郑平还特意让自己的侄子过来请周记凉食铺的几个人一起过去用饭。

周珉等人到的时候，一楼大厅的客人都已经坐满了，人声鼎沸的环境里，几乎每一桌的桌面上都摆着一盘鱼庄的新招牌鱼冻。

凉拌鱼冻，凭的就是口感，天气热得没胃口，一口冰凉的鱼冻滑进喉咙，蒜醋的酸香把暑气冲开，嚼着冻里细碎的鱼肉，又软又弹。

就在这样的夸赞声中几个人上了二楼，熟悉的包间里，一盘模样很别致的鱼冻也被店里送了上来。

“哇——”段蜜没忍住小小声感叹了一下，就连周珉也惊讶的瞪大了眼睛。“这是？”

鱼冻是鱼块处理干净，加葱姜大料一起放到锅里去，一直用文火慢煮到汤汁浓稠、胶质尽出的时候，就可以捞出里面已经软烂的鱼块去骨，之后连汤带肉倒进浅盆里，吊入水井或者冰窖里面镇凉就行了。

等到汤汁凝成晶莹剔透的冻，裹着碎肉，切成小块后再浇上蒜醋酱汁就可以拌着吃。

方才在楼下看到的那些鱼冻就是简单的长方形条状，一块块摞成了装饰的模样，但这盘被端上来的鱼冻，却是按照内里的鱼肉碎，用刀一点点雕刻成了精细的花瓣形状。

做好的鱼冻软软弹弹又易碎，雕这东西一点不比切薄如蝉翼的鱼生简单。

周珉几人的表情也让郑平觉得与有荣焉，“咱们家的那鱼生师傅，刀功自然是没的话说。”他今天连烟袋也没拿，等的就是这一刻，此刻忙不迭的伸手开始招呼：“快快，大家快动筷子吧。”

鱼冻花放在刚蒸好的米饭上，几秒钟就被米热融化了，汤汁混合和米香，要多好吃有多好吃。

味道好吃，但段米菲吃了两口，却觉得和自己上次吃周珉做的鱼冻，有些不同的差别。

是因为里面用的鱼不一样吗？

周珉也放下了筷子，“郑老板的鱼冻，最后这拌的蒜醋是在我给的方子上又给做了改进吗？”

“果然还是什么都瞒不过周店长的嘴巴。”郑叔稍微夸赞了两句，很快就把今天请大家前来的目的和盘托出。“郑某人想问问，周店长之前做菜时用的这醋是不是也是自家做的？”

那蒜醋用的醋，方子上写着最好用的是米醋。

郑叔为此用遍了附近十几家酱醋坊的醋，但没有一家味道是和周珉用的醋味道相同的。

今天好不容易再碰面，得知之前凉食摊上的那些凉拌菜和凉面用的也都是她自家独有的那种醋后，郑平他可算是明白为什么之前模仿做出的那些菜，吃到嘴里总像是少了点什么了。

鱼冻的方子都买了，自然也不差这么一个醋的方子。郑叔搓着两只手，脸上笑得有些吓人的热情，跟着打听道：“所以周老板你家用的这醋——”

周珉也没想到中间还有调味料差异的这一茬，但这从超市里买回来的玫瑰米醋，除了生产日期、保质期和配料表能看的清清楚楚外，当中每样东西的配比、步骤她也一问三不知啊。

不过郑老板既然问了，周珉也不好直接这么说，于是扯了个由头，“这东西也是家里老辈早年留下的，我这除了还有些做好的成品外，旁的什么都没有。”

“郑老板要是不介意的话，倒是能匀一些出来给你。”不过说到这里，周珉也还是劝了一句，“现下的味道已经很好，若是突然又换醋……还是请三思啊。”