四节淀粉肠装好，用竹签扎几个洞，不同颜色的线标记，一锅蒸。

大人小孩围一圈守在火炉旁，等着吃“火腿肠”，就那么点不知道够不够一人分一口的。

还没吃到嘴里，常怀山几人已经信心满满了，无他，蒸锅里正散发着让人着迷的肉香味！

淀粉肠蒸熟，被切成一块块的，常家人依次品尝四种比例，先是惊喜，而后理智讨论，得出了淀粉在三分之一比例的时候，味道和本钱最合适。

既然麦淀粉达到了心理预期，犯不着再实验其他种类的淀粉，选它即可。

以此比例装了整整两根小肠的猪肉淀粉和鸡肉淀粉，蒸好后比对哪种肉的更好吃。

“我喜欢猪肉的，有油荤味更香。”常庸这样说。

吴佳香道：“都好吃，口感有点不一样，我选不出来。但是猪肉的做起来更方便，鸡还要先杀、剔骨，而且单斤算下来，鸡要比猪肉贵的。”

实验结果，含三分之一麦淀粉的猪肉肠胜。

但做肉肠还需用到鸡肠，所以鸡肉肠也可做。

看着一双双嗷嗷待哺的小眼神，常茸把淀粉肠打花刀，下油锅炸，捞起来用竹签插上。炸好的淀粉肠像一支开放的花，浓香诱人。这还不算，常茸拿出她的秘密调料撒一点点上去。

妈妈，我又吃到了曾经的味道。

常茸差点流泪。

常鹅凑近来，很没眼色地问：“是不是好吃哭了？”她记得二姐说过的形容。

常茸回过神来，示意她看那几个小屁孩：“是隔壁小孩都馋哭了。”

除了几根留着晚上给常元参他们展示的，所有淀粉肠被吴佳香一个命令，全部滚下油锅，每个人都分到一根半根的。

常罗人小嘴不小，几口吃完自己的半根，眼巴巴地看着相盈姐姐，直把她看得心软，欲把剩下的给他，被无名拦住，狠狠瞪了他一眼。

常罗瘪着嘴巴想哭，却突然被人塞进一口肉肠，他下意识嚼了几下才想起仰头看去，原来是好心的李燕姐姐。

“谢谢李燕姐姐。”他口齿不清，但讲礼貌。

常怀山嘴里吃着，已经想到定价了：一斤肉、五两面、杂七杂八的调料，做十根肠，本钱三十文出头，对半算，那就是一根卖六文钱。

锅里还有肉末没动，吴佳香吩咐付娘子按这个配方做好。被常茸拦住，那是她特意留出来做火山石烤肠的，剁得没那么细，她心心念念的黑胡椒烤肠，虽然买不起金贵的胡椒，但她可以用花椒替代。

嗯，味道也不错的。

一口下去，肉香四溢。

常萍吃出了微麻的口感，指着“秘密”佐料：“里面也放了这个吗？”

“没错。”

秘密佐料并不神秘，只是盐粉、花椒粉、辣椒面的简单合成，吃不了辣的就撒椒盐。以珍贵的调料提升档次。

有钱人愿意买单，模仿者舍不得下料，追风的会慢一点。

“为什么不炸一下吃？”常庸总能问到关键点上。

因为它是“烤肠”，通过炙烤的方式，使肠衣酥脆破裂，里面的油脂逼出来，一口爆汁。可是常茸不认识“火山石”，想到了替代品，直接在干铁锅里烙，或者在铁网上炙烤。

吴佳香心疼地直吸气，生怕铁锅报废了。

常茸给肉肠翻个面：“去铁铺定制几张铁网，用一个专门的炉子烤，在城里买无烟木炭烧，咱一根烤肠卖它十文钱！”纯肉比加了淀粉的成本高。

有钱人吃的就是格调，如果她知道火山石是什么石头就好了，更有逼格。

吴佳香狂点头：“没错，就该卖十文一根！”她不再是当初那个十几文围裙怕没人买的心理了，城里人有钱着呐，几文一个的汤圆都舍得吃，肉总比汤圆实在吧。

看大家满意的模样，常喜知道他往后买肉的任务又重了，并且要提前预定。

吃了咸辣的，就想来口甜的换换口味。

除了淀粉肠和烤肠，常茸还提出了酥糖——年前在家里做的花生酥麻糖，可以论斤卖，也可以一文钱一小块单独买，可别小瞧孩子们的购买力，说不定这生意要靠他们一文文的扛起来。

从汤圆馅到酥糖，野猪岭的酥麻要不够卖了。

一下子加入三种吃食，常怀山深感压力大，找铺面真的迫在眉睫了，在室外摆那么多炉子油锅的，客人又多是小孩，烫到谁他都负不起责啊。

当即耳提面命地交代摆摊众人，一定不准小孩靠近火源！

天没黑，其他三家就来了。

常茸先小人后君子，收了每家银子，才把吃食呈上，等几人尝过后故意问：“这学费要收回不？”

“收啥收，再给一两也使得。我们这些猪脑壳想破都想不出来！”仍然是最捧场的杨菊花第一个表态。

常茸不在意地点点头。要是有人真收回去，并且在自家摊位上摆出仿品，她就敢把那家人划出连锁店，并在其旁边开一个，把它挤兑得开不下去。

叮叮叮，今日入账一万二。