养家禽，对于农村长大的苏迷藏来说很简单，她给大家分工，不一会儿，陈镇就扎好了一道半人高的栅栏。

孙大娘的土系法术也发挥了作用，很快就挖好了一个泥坑，赤渔引水入坑，眨眼间便形成了一个丈许见方的小池塘。池水清澈，波光粼粼。

话音刚落，竹笼里的鸡突然咯咯叫了起来，扑腾着翅膀往外冲。苏迷藏眼疾手快，一把抓住它的脖颈，扔进鸡圈：“等养肥了再吃你们！”

灵宝凑过去，隔着栅栏戳了戳那鸡的脑袋：“你惨了，姐姐要吃你。我也想吃。”

那母鸡咯了一声，把头埋进翅膀里。

一个上午，家禽区域搞定，大家无意见说起这些到底能变成什么好吃的。

苏迷藏一转眼睛，说：“烤鸭怎么样？”

“就放火上烤一烤？没什么特别的。”陈镇想到的是林子里打猎的野鸡野鸭，拔了毛放在火上烤熟。而苏迷藏说的显然不是这样。

苏迷藏卖了个官司，找来一块火铁，架在三块青石上，暗红色的铁面散发着幽幽的热意。

孙大娘在苏迷藏的指导下，逮了一只肥硕的鸭子，宰杀拔毛之后搁在铁面上，双手握着一根削尖的竹竿，从鸭腹穿过，悬在火上方三寸的位置。

“烤鸭讲究的是皮脆肉嫩。”孙大娘转动竹竿，苏迷藏跟着念叨，“火太旺，皮焦了肉还生；火太小，皮软了肉发柴。得慢慢来，让油脂一点点渗出来……”

孙大娘的手极稳，一圈、两圈、三圈……

起初，鸭子的表皮还是苍白的，带着洗过的水光。渐渐地，水汽蒸腾，鸭皮开始紧绷，隐隐泛出淡淡的米黄色。

苏迷藏取出一只小刷子，蘸了蘸蜂蜜，在鸭皮上细细地刷了一层。

“这是什么？”灵宝闻了闻，那味道甜甜的，像花蜜。

“这是蜂蜜，今天在镇上买的，是给皮上色的。”苏迷藏解释道，“烤出来金黄油亮，看着就有食欲。”

又过了一刻钟，鸭子的颜色开始变了。从米白到浅黄，从浅黄到金黄。鸭皮表面渗出细密的油珠，在火烤下发出滋滋的声响，一滴一滴坠落，落在火铁上，腾起一小簇焰苗。

香气开始弥漫。

起初只是淡淡的一缕。渐渐地，香气浓郁起来，是一种复合的层次。

最外层，是蜂蜜在高温下焦化形成的焦糖香，甜而不腻，像小时候偷吃过的糖稀；中间层，是鸭皮在火烤下爆发的油脂香，浓郁醇厚，像腊月里灶膛上熏着的腊肉；最里层，则是鸭肉质特有的鲜甜，带着一丝灵气的清冽，像是山间流淌的溪泉。

所有人的肚子都咕噜叫了一声。

他们捂着肚子，眼睛却直勾勾地盯着那只烤鸭，嘴角几乎要淌下口水。

“大、大娘……好了没？”孙大娘偷偷笑了笑，继续转动竹竿，眼睛却紧紧盯着鸭皮的颜色。

又过了一刻钟，她忽然停下动作，把竹竿往旁边一搁，从腰间摸出一把薄刃小刀，在鸭腿处轻轻一划。

滋。一股热气从刀口处喷涌而出，裹挟着更浓烈的香气。那鸭皮被划开的瞬间，露出里头粉嫩的鸭肉，晶莹剔透的油脂顺着刀口往外淌，滴落在火铁上，发出嗤嗤的声响。

“好了。”孙大娘满意地点点头，“外皮焦脆，肉质鲜嫩，火候刚刚好。”

她手腕一翻，刀光闪烁，将烤鸭片成肉片。