王光祿雲：“酒，正使人人自遠。”
君子反古复始，不忘其所由生也，是以致其敬，发其情，竭力从事，以报其亲，不敢弗尽也。是故昔者天子为藉千亩，冕而朱纮，躬秉耒。诸侯为藉百亩，冕而青纮，躬秉耒，以事天地、山川、社稷、先古，以为醴酪齐盛，于是乎取之，敬之至也。
曾子曰：“丧有疾，食肉饮酒，必有草木之滋焉。以为姜桂之谓也。”