謝太傅絕重褚公，常稱：“褚季野雖不言，而四時之氣亦備。”
为熬：捶之，去其皽，编萑布牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则释而煎之以醢，欲干肉则捶而食之。
劉尹目庾中郎：“雖言不愔愔似道，突兀差可以擬道。”