在拥有五千多年历史文化演变的中国，吃饭已不仅仅是吃饭那么简单了，从最开始的解决温饱，到如今的饭桌文化。在吃的这块，这边东亚大陆上衍生出了许许多多灿烂的文化瑰宝，如秦汉初期的决定政权更迭的“鸿门宴”，北宋初年的“杯酒释兵权”，到世人熟知的满汉全席，再到如今的饭桌礼仪，“3.15食品安全会”，便足以看出吃饭的影响颇为广泛，从个人食品的小事，再到政权更替的大事，都无不渗透，这篇想要说的，更多的是偏向于在生活中的一些观察。

我是西北人，小时候住在村子里，西北的村子大多都建在光秃秃酷似馒头的山里。在这片黄土高原生活，除了小麦，高粱，土豆，油菜籽，胡萝卜这些可食用的农作物之外，其他的作物很难抵挡的了这里的一年四季干旱，沙城暴，风沙这些自然灾害。在90年代，这片村里的人几乎人人拥有两三亩地，家里上上下下无不靠耕作维持生活，这里每年春种，秋收，在即将过冬之前还可以收获一些大豆，土豆这些非主食类的作物，其他时间就是在为播种做准备，要么就待在家里修补家居。

村里人吃饭讲究干净，虽然每天下地回家之后一禅衣服，帽兜，布鞋里全是黄土，但这不影响饭菜必须干净。奶奶每次洗菜，菜必须得过两遍清水，第一遍把每一片菜叶摘开，从叶子到根茎，一点点泥土也必须清洗干净，如果遇上小黑点，那么小黑点可以去掉，但不能把那一块儿的菜叶一起毁掉。按照他们的话来说，他们是经历过人被饿死的年代，所以珍惜粮食是他们刻在骨子里的记忆。

不仅奶奶这样，爷爷对粮食的保护也出人意料。每年秋收后打出来的麦粒，爷爷先看好头一天的天气预报，挑一周好天气，拉着奶奶一起，把袋子里的麦粒倒进水里清洗，这样磨出来的面又白又细，那时候吃的面，和炒菜用的油全是村民自己家里一年四季辛辛苦苦换来的天然作物，每一顿饭虽然没有大鱼大肉，但好在健健康康，另外每顿饭要是嘴馋了多吃了点，早上十点吃的饭可以顶到晚上五六点，这期间村民们正好可以省出不少时间来给庄稼除草，打药。

在西北的村里，我小时候，吃饭一般是一口大锅，炖一锅面片，然后就可以午饭，晚饭，单独的炒菜一般很少有，除非是闲暇的时候，回炒一两个菜，常见的有西红柿炒鸡蛋，再就是炒土豆丝，猪头一般是做成臊子每次煮大锅饭的时候放一点，一盆臊子可以吃一个月左右，村里人吃饭主要是一个健康实在，吃饭也不干其他事，在院子里摆张桌子，就没有比这更好的事情了，慢慢悠悠，吃完在院子旁的小台边巴适的歇会儿，生活节奏很慢，也过得自在。

等到我上学之后，吃饭就成了另一回事。那时候往往是在寄宿制学校，学校的食堂就是吃饭的地方，菜的种类多不多取决于食堂的大小。比方说我在初中的时候在镇里，就是一个小食堂，一共两个档口：一个以米饭配菜做主食，另一个以面做主食。但是在北方，往往面条档口光顾的学生比较多一些。

我还记得当时吃饭，早晨起床洗漱后的第一件事就是拿着自己的饭盆，在去往教学楼的楼上把饭盆放在食堂外面的窗台上，这样做的目的是能在中午下课后的第一时间去食堂的档口打饭，不必再去宿舍折回拿饭盆回食堂再浪费时间排队。一般在档口打到饭之后，一群玩的好的朋友就在一张桌子坐下来，围坐一排。感叹一句：“人真多啊，饿死我了！”诸如此类的话，紧接着便是一阵狼吞虎咽，期间没有任何交流，直到吃完，打了一个“咯”之后，才慢慢悠悠的说起早上课上的趣事，直到现在我还记得那时候有人提起一个吃饭比赛，结果一个比较强壮的男生，两分钟吃完了一大盆烩菜，这么说你们可能没有什么概念，就相当于两分钟用装载机填满了两层楼高的土坑这样可能比较好理解。学生时期的吃饭，就只是单纯的按自己的口味，选好吃的多吃。

后来工作了，有幸在一个初创公司当了一段时间的中层员工，尽管当时人不多，但是在我看了已经汇聚了一个标准的职场元素。当时这个初创公司的领导是个戴着眼镜的精明小伙，一副书生气，但是文化并不高，说话之中不免时不时带一些有侮辱性的口语，为人比较小气。但是来公司的第一顿饭，偏偏是他请的！