“切”芫芫嘴巴一撇,然后把蒸好的莲子糯米饭用木铲舀到木桶里,将白果,大枣和炒好的东西一并倒了进去,加上芝麻油、细盐和酱油一起拌,拌好后把糯米饭填进了鹌鹑里,用竹篾缝住了皮肉。
一旁的石玉也不闲着,用山泉水、二两冰糖、老酱、花雕、桂皮茴香等物炖了半锅卤水,他一向做事讲究,特地摆了两口砂锅一起炖,目的就是保证每只鹌鹑都能炖入味。
最后芫芫烧了半锅热油,用笊篱盛着鹌鹑慢慢放进热油,将鹌鹑炸得表皮微黄后捞起放进砂锅里,用先炸后烧的方式烹煮,这鹌鹑才会皮酥肉嫩。
“掌柜的,崔夫人来了,可以上菜了!”这时,阿北匆匆忙忙地跑了进来。
石玉瞥了他一眼,然后将准备好的金汤鳜鱼、松菇菜心和仔姜糟羹放进托盘递给阿北。
“对了掌柜的,崔夫人还想说见见这后厨掌勺的大厨。”阿北接过托盘,然后看向石玉说道。
石玉怔了怔,连在一旁正看着砂锅里的芫芫也侧过目,好奇地看向阿北问道:“她连菜都没吃,就要见大厨?”见大厨这事并不稀奇,在因着石玉做菜美味,不少达官显贵吃后觉得惊艳,就要求见石玉亲自打赏的事情也是寻常,但是还没吃过菜就要见人到也是稀奇。
石玉想了想,便要解开襜衣。
“话说这崔夫人到底是什么人呐,我怎么没听过我们江城有个崔夫人,从外地新嫁过来的?”芫芫放下砂锅盖子,好奇地问道
阿北朝她说道:“崔夫人不是本地人,她可是扬州刺史的夫人,这两天扬州刺史来江浙一带巡查,这两个月刚好在咱江城落脚。”
“哎哟,刺史夫人,贵人呐,那要不我再烧几个硬菜给夫人尝尝。”说不准刺史夫人一个高兴就赏赐些金银珠宝,到时候她的月钱也能涨啊。
石玉睨了她一眼,没说什么,只是叹了口气,把襜衣挂一旁的钉子上,看了她一眼说道:“等鹌鹑炖好你再拿出来。”
“好咧!”
等石玉和阿北出去后,她继续拿着长竹筷翻着锅子里的鹌鹑,让它整只都能烧得颜色红亮。
待烧到酱汁收干后,芫芫赶紧用竹筷捞起鹌鹑装盘,然后快步来到了大堂。
“鹌……”一掀开帘子,芫芫正要喊,刚刚还喧闹的大堂竟然空无一人,变得落针可闻,大堂里未点灯,只有夕阳余晖照进来,那类似血的猩红颜色没来得让她背上蹿起一阵寒凉。
怎么会这么安静?芫芫疑惑地放下帘子,心中莫名的寒意让她脚下的步子都变得有些沉重,她在来到大堂中央,朝四周扫了扫,随后瞥到了角落坐着的两人。
但是她还是看清楚了坐在朝外的是石玉,他已经去掉了在后厨的装扮,他平日里除了在后厨的时间,都是穿着青色的广袖长衫,一副长袖飘飘的书生模样。
而坐在他对面的,似乎是位梳着高髻的女人,整张面容正好隐在阴影中,看不清她的面容,只能衬着暮色隐隐看出她身上的衣服暗纹流动,颇为华丽。
这想必就是那个刺史夫人吧,芫芫心想。
他二人就这么静静地对坐着,也不言语,两旁的仆婢也是垂首静立,连呼吸声也不大听得到,让芫芫想起了灵堂上的那些纸扎人。
见到这么副场景,倒让芫芫身上的寒意愈发重了些。
突然,石玉转过头看向他,迎着余晖,令他的双眸也透出猩红色,他脸上依旧是往常的温润笑容,但是却没来得让人觉得诡异。芫芫身子一颤,竟拿着托盘僵立在了原地。
“鹌鹑好了?”只听见他问道。