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第5章 第五章 简单的鲫鱼汤(修)

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不一会,郑母她们回来了,带回来的姜蒜外形虽然和现代的有些差异,但毫不疑问,这就是古代版的生姜大蒜。

带回来的姜蒜还挺多的,路子叶留了一些出来当种子,其他的都用了。

王家的厨房是双灶的,深一点的铁锅烧水煮鸡,炒锅做菜。

首先在深锅放两片姜进去,加水烧开,水开后,把洗净的鸡放入,加了一勺王父提供的酒,把水淹过整鸡后继续煮。

趁着煮鸡的时间,路子叶把鸡杂给处理了。

鸡杂是一定要清洗干净之后才能食用的,不然其中残留的毒害物质会影响人们的健康。

所以洗鸡肠时,加一些盐,反复揉搓,去除外表的粘液和气味。洗鸡胗时,把鸡胗从内到外翻过来用盐水来清洗。

鸡肝的部份,用流动的清水冲洗至无血水后切片。

然后,鸡杂清洗干净之后切花备用,同时把酸菜泡上并清洗切好。

处理鸡杂后,煮鸡的水再次沸腾了,路子叶把灶火弄小,水只有微小的沸腾就好,然后闷一刻钟左右后,给鸡翻身,并把鸡空腔内的水倒出回锅里,再闷一刻钟。

白切鸡要嫩就得靠闷。

接下来路子叶在熄火闷了一刻钟后出锅,快速移到装满凉白开的锅里冷切一刻钟。

然后准备好姜葱蒜末加少许盐,等准备上桌前浇上热油。

最后鸡上案板,斩!

白切鸡就做成啦。

然后路子叶把几条鱼给料理了。鱼去腮去内脏洗净,鲈鱼两面各切三刀,适量塞一下姜丝和葱丝在切口中。鲫鱼切块。这里的鱼因为腥才没人敢吃,所以特意多放了些姜丝去腥,还给它们做马杀鸡揉捏,让去腥更彻底。

先把鲫鱼煎至两面金黄,把鱼放进深锅,加水没过鱼身,放盐、葱段和姜丝,加大火加盖煮。沸腾后开加个蒸笼,把准备好的鲈鱼放进去。然后小火慢煮。

郑母早已蒸好了糙米饭,王小颐闻着味道进进出出厨房好多次。

王小颐不像现世的熊孩子,撒泼耍赖要吃要喝的,他每次都是乖乖的进来帮忙烧下火,闻到味道的时候,鼻翼深吸两下,便十分满足了。

酸菜鸡杂出锅后,路子叶特意给他一块鸡胗。

“来,帮嫂嫂尝尝味道。”

王小颐犹豫了一会,接过来小小的吃了一口,眼神一下子亮了,“酸!但是好好吃!”

“好吃就好。”路子叶笑着揉揉他的头。

然后打开深锅盖子,热气伴着鱼的鲜甜味向路子叶袭来,放一些葱卷和姜丝,浇上一点热油,鲜味更上一筹。清蒸鲈鱼便好了。

锅里的鲫鱼被熬出了奶白色,路子叶盛一些到陶锅里,撒上一把葱花。白白绿绿的,刹是好看。

加上早已经准备好的白切鸡,刚出锅的酸菜鸡杂,三菜一汤。

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满满当当的一桌,做法与他们平时水煮、水炖的菜完全不一样,色香味俱全。每个人都眼神热烈的看向王猎户,就等他开口。

王猎户咳咳两声,“辛苦叶哥儿了,开饭吧。”

话音刚落,王小颐迫不及待的把筷子伸向酸菜鸡杂,酸酸辣辣的,十分开胃。

王猎户爱吃肉,所以第一时间是先吃白切鸡,按照路子叶说的,先蘸酱,一口下去,皮爽肉滑,清淡鲜美,一点不像以前吃的,又干又柴。

郑母比较矜持,先喝了一口汤,完全没有鱼的腥臭味,味清甜、口感香润,十分好喝,既然鱼汤好喝,那清蒸鲈鱼的味道肯定也不差,学着路子叶夹起来蘸一下鱼的酱汁,味道果然如她所料,口齿留香,鲜甜味十足。

见大家吃的头也不抬,路子叶十分开心。经过这几天的相处,王猎户虽然不善言辞,但对家人极好。郑母温和慈祥,王小颐活泼可爱。虽然是被迫冲喜,但是王禀的颜十分对他的胃口,等他醒来,如果相处的好,留下了也未尝不可。

酉时。肚子吃的浑圆的众人,看着吃的干干净净的饭菜,发出了声满足的叹息。

王猎户和郑母脸上有些羞赧,毕竟是长辈,还这么贪吃。

路子叶也很满足,自穿越以来,还是第一次吃到正常的饭菜。也不知道是不是前十年都在打仗,这个朝代的吃食都是以炖、煮、烤为主,而且调料也简单,日常只有大酱、猪油、盐、糖。让路子叶比较惊奇的是这里的糖对比其他调料来说,非常便宜,大酱和猪油要十文钱一斤,而糖竟然和盐一样的价格,五文一斤。

虽然不知道原因,但是糖便宜的话,对路子叶来说,确是好事情。

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歇息片刻后,路子叶想到锅里还温了一些鲫鱼汤,打算让王禀也尝尝味道。

想到就去做。路子叶打声招呼就去厨房盛汤了。

路子叶端着碗奶白色的鲫鱼汤,脚步轻快的往屋里去,虽然王禀还没有醒,但是他还是很期待。

刚进门,已经躺了一个多月的汉子正挣扎的要起来。

路子叶赶紧把汤放好去扶他,替他摆好枕头,盖好被子。

期间王禀一直直勾勾的盯着他,把路子叶盯得直心虚。

毕竟他只是个有色心没色胆得小处零。前面才刚想要和他好好处,转头人就醒了,让路子叶有种被抓包的心虚感。

“......”

王禀这个汉子也有些羞赧,但是眼神愣是不转。

这些天他也偶然清醒过来,但是每次都是半夜,乌漆嘛黑的,所有这是第一次看清媳妇儿的模样。眉清目秀,唇红齿白,面红耳赤。鼻头还残留下灶火灰的痕迹,头发随意的扎个高马尾。十分傻乎乎,可爱。

一个心虚,一个羞赧,谁也没发现两人现在的氛围有多暧昧。

最后还是王禀口干的咳了一声。

路子叶一下子就回神了,赶紧端起一旁鲫鱼汤给他润润喉咙。

然后赶紧通风报信,扒在门檐,冲外头大喊,“爹!娘!小颐!夫君醒了!”

“......”

王禀咳的更厉害了。

反应过来的路子叶内心锤地,欲哭无泪。大意了,竟然当着本人的面喊夫君。

嘤。

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