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第52章 第52章

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鸭皮烫好后,用搅匀的糖水浇淋鸭身三到四次。蜜汁顺着滴落到下面的一个盆里,这大部分可是糖做的,不能浪费了。

林智和林敏两小只忍不住挤进去,从林义的咯吱窝下探出小脑袋,然后用手指去点糖水吃。

看着他们吸着手指一脸陶醉的样子,林义有些嫌弃地撇过头去不看他们。

烤制前,鸭子要经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理。当然林知他们没有这个条件,也做不到这么精细。

好在林义没有受多久的煎熬,林知就结束了淋汁儿,一会儿等鸭子被晾干,就可以拿去烤了。

“好了,三哥,可以放进炉子里烤了。”林知拍拍手道。

“好。”林礼接过来。

俞珩就转头看过去,就见林义直接躺在草地上了,听见他们说话,他就一脸虚弱的抬了抬胳膊挥了一下。

他忍不住问:“有这么累吗?”

林义面色尴尬一瞬间,然后很是无赖的说:“我累了,不想再干活儿了。”

大家看他这理直气壮的样子皆有些无语,不过接下来还真用不上他了。

林礼把鸭子挂起来,小心翼翼地沿着炉壁放进去,炉里的火烧得旺旺的,为白净的鸭子映上一层绯红。

能够将烤鸭的皮烤得无比香脆的办法,可能也没有过于复杂,就是把重心放到这个“烤”字上面。

这就要求对火候的把控很高,鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到,还要避免把鸭子给烤焦了。

彼时林知正蹲在明亮的炉火前,火光照亮了她专注的小脸,乌梅般大小的眸子,灵动闪亮。

她在利用系统估计炉子里的温度。

居家旅游必备神器·系统:……我没想到自己居然还有这种功能。

林礼力气比较大,他在林知的指挥下不停地翻转鸭子使其均匀受热。

林义随便拔了根草叼在嘴里,双手枕着后脑勺就这么躺在地上,悠闲地看着白云漂浮的蓝天。

好在今天天气很好,躺在草地上也不会很凉。天边飘来那么大一团云,云的暗边透出来亮亮的光,像镶了金边儿一样。

其他几个人都学林知盘膝而坐,双手放在膝盖上撑着下巴眼巴巴地看着炉子。

“咕噜噜”,林智有些脸红地摸了摸自己的肚子,“我是被香味给馋饿了!”

“二姐,什么时候能好啊?”林敏垂涎三尺地看着已经烤得“滋滋”冒油的鸭肉。

林知垂目,她一直在心里估摸着时间,“还早着呢,还要三刻钟。”

“啊~~”这一声千回百转可谓道尽了此时几个孩子的心情,他们摆烂地摊开手脚躺在地上,学着林义无奈看天。

大家闲聊着天,不知不觉的三刻钟就过去了。

炉子里烤出来的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,仔细闻时还带有一股果木的清香。

“斯哈斯哈……好香啊!”几个人蹲着流口水。

刚打开炉子的林礼看着一群人眼睛冒着绿油油的光盯着自己,不由一抖。

“诶,三哥,你可小心一点啊!我们还没吃到呢,可别掉火里了。”林智跳脚急叫。

“放心吧。”林礼把熟了的鸭子从炉子里取出来放在提前准备好的干荷叶上。

冒着油的烤鸭香气直往人鼻子里钻。

林知拿出一把小刀来,“刷刷”几下就开始削片儿,烤鸭最精华的部分就是这鸭胸肉了,外脆里嫩,手一按上去,就“咔嚓咔嚓”地响。

她动作很快。

“好了,可以吃了。”林知掏出一块儿布把刀擦一擦,想着回头用去油的东西洗一洗。

怕众人发现,她没有马上收回空间。当然,这把小刀不是之前那把杀过老虎的匕首,而是她自己为了方便,又用积分买了一把。

早就迫不及待的几人直接上手,被切下来的烤鸭一片一片地码得整整齐齐。

“嗯,吼吼吃啊!”林智把一片鸭肉连皮带肉塞进嘴里,双眼亮晶晶地说。

当鸭皮入口,咬破鸭皮的脆爽声在牙间回响时,整个口腔都是鸭油和蜜汁融合后产生的甜蜜滋味,当真叫人回味无穷。

“嗯嗯。”其他几个人也快速拿着鸭片,直接用实际行动来回应。

“还可以搭配黄瓜丝和葱丝,蘸着甜酱卷饼吃。”林知小脑袋一扬,嘴巴鼓鼓地说。

如果是夏天的话,还可以配上黄瓜条和青萝卜条吃,十分清口解腻,片过的鸭骨架还可以加白菜或冬瓜熬汤。

几人一听,放慢了吃的速度,畅享着以后用黄瓜配烤鸭的日子。

就在他们慢悠悠地享受蓝天白云,美食烤鸭的时候,林仁找来了。

原来他纳闷都快吃午食了,平日里这个点一群饿鬼早就钻到厨房要吃的了,怎么今天不见人,于是找出来就看见一群人正吃得满嘴流油。

林仁:……好啊,你们吃独食不带我。

不过他不说。

林知看见大哥气势汹汹过来的样子,再心虚的看了看自己满手都是油,她默默举起手中的烤鸭问道:“那个,大哥你要吃吗?”

最后一群小兔崽子被提溜回去了。

为了掩盖他们的“罪行”和收买林仁,几人忍痛把最后的鸭腿分给了他。

打着不能浪费粮食的主意,林知把片完的鸭架给带回去熬汤,加点白菜和豆腐鲜香无比。

林阿爷还多喝了一碗,乐呵呵的点评道:“今天这汤倒是好喝。”

正吃得起劲儿知晓内情的几人听见这话头都要埋到饭里去了。

林仁看着刚才已经吃过一只烤鸭的几人接连不断地添了饭,连桌上的菜都被席卷一空,不由了张大嘴巴。

林家大人想着家里快速消耗的粮食,有些忧伤地看着他们,果然是半大小子吃穷老子啊。

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